Préparation: 20
Ingrédients
6
- 500 gr de courge butternut épluchée
- 25 gr de farine de châtaigne
- 25 gr de farine d'amande
- 75 gr d'okara ou poudre d'amande
- 100 gr de chocolat noir
- 25 gr d'huile de coco
- 2 oeufs
- 25 gr de sirop d'agave
- 1/2 C à c de bicarbonate
- 1 c à c de psyllium
- 1 pincée de sel
- Couper en morceaux la courge butternut épluchée et mettre à cuire à la vapeur une dizaine de minutes, jusqu'à ce que ce soit fondant.
- Dans un saladier mélanger les farines, l'okara, le bicarbonate, le psyllium et le sel.
- Ajouter les oeufs, le sirop s'agace et l'huile de coco préalablement fondue.
- Écraser la courge butternut cuite et incorporer à la préparation dans le saladier jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de lait végétal si la pâte vous semble trop épaisse.
- Faire fondre le chocolat en morceaux avec une noisette d'huile de coco, dans un bol posé sur le panier du vitaliseur.
- Prélever une petite moitié de pâte et y incorporer le chocolat fondu.
- Huiler un moule à cake et répartir la pâte en couche en alternant les couleurs. Mettre à cuire pour 45 minutes environ.
- Laisser tiédir avant de démouler.
Alliance en mi teinte de la courge butternut et du chocolat pour un dessert â faire fondre les palais gourmands.