Pain d’épices sans gluten au miel de châtaigne et aux amandes
Préparation: 15 min
Ingrédients
- 180 g de mix pain sans gluten
- 70 g de farine de châtaigne
- 50 g de sucre de canne complet
- Extrait de vanille liquide
- 2 c. à s. d’amandes effilées
- 1 c. à c. de bicarbonate de sodium alimentaire
- 1 sachet de poudre à lever
- 1 c. à s. de cannelle moulue
- 2 c. à s. de mélange pour pain d’épices
- 100g de compote de pomme
- 100 g de lait végétal
- 1 c. à s. d’huile de coco
- 250 g de miel de châtaigne
- Remplissez un quart de la cuve du Vitaliseur d’eau et portez à ébullition.
- Dans un bol, mélangez le mix, la farine de châtaigne, la poudre à lever, le bicarbonate, la cannelle, le mélange pour pain d’épices et le sucre de canne complet. Mélangez le tout.
- Ajoutez le miel, le lait végétal, la compote de pomme, l’extrait de vanille et l’huile de coco. Mélangez énergiquement pour bien homogénéiser.
- Ajoutez à la préparation 2 cuillerées à soupe d’amandes effilées.
- Versez la pâte dans le moule à cake du Vitaliseur huilé et fariné.
- Placez le moule sur le tamis du Vitaliseur. Pour finir, ajoutez une poignée d’amandes effilées et, pour une version plus gourmande, complétez si vous le souhaitez avec quelques fruits secs.
- Laissez cuire pendant 1 h 20.
- Laissez refroidir avant de démouler.
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