Préparation: 10
Ingrédients
2
- 2 pavés de Saumon,2 poireaux,1 pamplemousse rose,1cs de graines ( courge,Sésame,pignons de pin )
- Marinade.1 cs de Tamari 1cs d'huile d'olive sel poivre
- Faire mariner les pavés dans la marinade 10 minutes (ne pas jeter la marinade )
- Faire chauffer l'eau dans le vitaliseur .
- Taostez les graines dans une poêle ,lavez et coupez les poireaux en rondelles ,coupez et ciselez le persil plat
- Prélevez les suprêmes du pamplemousse ,et pressez les pulpes restantes pour en extraire le jus ,mettre de coté .
- Egouttez les pavés.dans un ramequin verser le reste de la marinade.plus les suprêmes,et le jus du pamplemousse
- Posez les pavés et le ramequin dans le panier vapeur,cuire 3 minutes ,puis retirer le ramequin (gardez au chaud ) et ajoutez les poireaux cuire encore 3 minutes .
- Dressez les assiettes : posez un pavé ,garnir de poireaux ,de suprêmes ,nappez de sauce ,saupoudrez les graines et de persil plat.
Pavés de Saumon ,pamplemousse et poireaux