Préparation: 15 min
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 2 poignées de haricots verts frais
- 6 poignées de petits pois frais dans leur cosse ou 2 verres de petits pois congelés (à décongeler avant usage)
- 10 radis roses
- 2 c. à s. de sauce tamari
- 1 c. à c. d’huile de sésame grillé
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- 1 échalote
- ½ citron
- 1 morceau de gingembre de 1 cm ou 1 c. à c. de gingembre en poudre
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- Remplissez un quart de la cuve du Vitaliseur d’eau et portez à ébullition.
- Écossez les petits pois puis lavez et équeutez les haricots.
- Préparez un bol d’eau froide avec des glaçons.
- Placez les petits pois sur le tamis du Vitaliseur et faites cuire pendant 2 minutes.Faites de même avec les haricots pour une cuisson de 5 minutes.
- Plongez les légumes pendant quelques minutes dans l’eau froide pour stopper la cuisson.
- Coupez les radis dans le sens de la longueur. Émincez l’échalote et ciselez la coriandre.
- Préparez la sauce en mélangeant le tamari, les huiles, le jus de citron, le gingembre et l'échalote.
- Mélangez la sauce et les légumes puis parsemez la coriandre.
Recette de Marion Thelliez du magazine 95°#14