Préparation: 5 min
Ingrédients
Pour 8 à 10 personnes
- 200 gr de farine de riz complet
- 25 gr de farine de sarrasin
- 25 gr de farine de quinoa
- 1 oeuf
- Un filet d'huile d'olive
- 1 c. à c. de sel
- Graines de toutes sortes broyées...
- Herbes de Provence
- Curcuma en poudre ou frais râpé
- 1 c. à s. de sucre
- Eau tiède
- Mélanger tous les ingrédients ensemble, casser l'oeuf au milieu et faire un cercle ou deux avec l'huile d'olive.
- Commencer avec la main à prendre la farine avec l'oeuf et verser petit à petit l'eau tiède jusqu'à l'obtention d'une pâte.
- Etaler la pâte sur un papier sulfurisé à l'aide de la farine de riz sur le papier et sur la boule de pâte. Faire glisser sur le plat de cuisson et pré-cuire 10 minutes à 180°.
- Pour les vegan, vous pouvez ne pas mettre l'œuf. La pâte sera un peu plus difficile à réaliser mais tout à fait faisable. Le résultat sera une texture plus craquante (attention le temps de pré-cuisson est plus court pour ne pas qu'elle soit trop dure). Ajoutez également plus d’huile d’olive.
Recette sans gluten ni laitage de la pâte à tarte de La part des Anges. Pour une version vegan, cette recette peut être réalisée sans l'oeuf.