Préparation: 10 min
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 1 petite aubergine
- 1 c. à s. de miso blanc
- 2 c. à s. de sauce soja
- 3 c. à s. d’huile de sésame
- 1 c. à s. de sirop d’agave
- 1 petit tronçon de gingembre frais râpé
- 2 c. à s. de graines de sésame
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
- Remplissez un quart de la cuve du Vitaliseur d’eau et portez à ébullition.
- Lavez, essuyez et coupez l'extrémité de l’aubergine. Débitez-la en la coupant en deux dans le sens de la longueur puis en gros dés. Faites cuire 20 minutes sur le tamis du Vitaliseur.
- Dans un bol mélangez le miso, le sirop d’agave et la sauce soja. Ajoutez 2 cuillerées à soupe d'eau.
- Râpez le gingembre.
- Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile de sésame. Déposez les dés de l’aubergine et faites-les sauter quelques minutes jusqu’à ce qu’elles dorent. Ajoutez le gingembre et la sauce. Déposez dans deux assiettes.
- Saupoudrez les graines de sésame et servez bien chaud.
- Vous pouvez éventuellement ajouter un peu d’huile de sésame et quelques feuilles de coriandre.
Une recette facile et rapide en avant première du magazine 95° 34 spécial recettes faciles (sept-oct 2021)
Retrouvez d'autres recettes de Virgnie Ferrari dans ce magazine à sortir.