Préparation: 30
Ingrédients
2
- 100 g de pruneaux avec noyaux
- 1 œuf
- 10 g de sucre de coco au curcuma (ou nature)
- 40 g de farine de riz
- 50 g de chocolat à 70 %
- 1 c à c d’un mélange arrow root + bicarbonate (à proportion égale) = levure sans gluten
- 1/2 c à c de chai doux de beendhi (vanille + cardamome)
- 2 bonnes pincées de fleur de sel
- Mélanger le chai doux dans un bol d’eau chaude et laisser tremper les pruneaux 20 à 30 mn dedans.
- Puis les dénoyauter et les mixer avec 1 c à c d’eau de trempage
- Verser de l’eau dans la cuve (environ au tiers) du vitaliseur et la mettre à chauffer. Ou utiliser votre bouilloire, ca ira plus vite !
- Faire fondre au bain marie dans la soupière du vitaliseur, le chocolat avec la fleur de sel
- Bien battre l’oeuf avec le sucre de coco
- Ajouter la purée de pruneaux au chocolat fondu et bien mélanger
- Ajouter ce mélange à celui de l’œuf et du sucre et bien mélanger
- Ajoutez la farine et la levure et bien mélanger
- Huiler 2 ramequins (vous pouvez en mettre 4, car ça fait des belles parts ; tout en ajustant le temps de cuisson)
- Verser la préparation dans les ramequins
- Mettre les 2 ramequins dans le tamis du vitaliseur sans qu’ils touchent les bords et faire cuire à la vapeur douce 20 mn.
- Attendre qu’ils soient froids pour les démouler
A partager avec un ami ou plusieurs, au moment de la pause de l’après-midi !