Préparation: 10 min
Ingrédients
Pour 3 bundt cakes
- 100g de chocolat noir à 60%
- 2 oeufs
- 45g de ghee
- 30g de sucre
- 1,5cs de farine de riz complet
- 45g de poudre d'amande
- 1/4 cc de bicarbonate de sodium
- 1 p de sel
Sauce au chocolat
- 50g de chocolat à 60%
- 50g d'eau 1cs de miel
- 1cc de cacao (cru)
- Remplissez le faitout du Vitaliseur avec 1/3 d'eau, couvrez avec le couvercle et portez à ébullition.
- Faites fondre le chocolat et le ghee dans la soupière du Vitaliseur (comme un bain-marie) ou bien dans une casserole à feu très doux.
- A l'aide d'un robot, battez le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez le mélange chocolat-ghee et mélangez doucement. Enfin, incorporez délicatement la farine de riz, la poudre d'amande et le bicarbonate.
- Graissez les moules, puis répartissez la pâte. Déposez-les dans le panier vapeur et cuisez entre 20 minutes à couvert.
- Pendant la cuisson, faites fondre à feu doux les 100g de chocolat avec l'eau, le miel et la cacao en fouettant. Réservez au froid.
- Lorsque les Bundt cakes sont cuits et tiédis, démoulez-les, puis nappez-les avec la sauce au chocolat.
Ces gâteaux sans gluten sont très aériens et très moelleux, arrosés généreusement de sauce au chocolat, ils deviennent follement gourmands....