Préparation: 10
Ingrédients
6
- 220gr de farine sans gluten (100gr farine de riz complet, 60gr farine de soja, 60gr farine de sarrasin)
- 45 gr de poudre d'amande
- 1/2 c à c de bicarbonate
- 1 c à c de sel
- 1 c à s de sucre complet ou blond
- 2 oeufs
- 1 yaourt nature au soja (substituer par du lait végétal éventuellement)
- 15 cl d'eau
- 3 c à s d'huile végétale (olive ou autre)
- graines de tournesol, sésame, chia...1 c à s de chaque
- 1 c à s de vinaigre de cidre
- Verser les ingrédients secs dans un saladier: farine, poudre de noix, bicarbonate, sel, sucre. Bien mélanger.
- Ajouter les oeufs, le yaourt, l'huile et l'eau. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- Ajouter les graines et bien mélanger de nouveau.
- Huilez le moule à cake, puis ajoutez le vinaigre à la pâte, remuer une dernière fois avant de la verser dans le moule.
- Parsemer quelques graines sur le dessus, poser le moule dans le panier et mettre à cuire pour 55 minutes environ, dès que l'eau bout.
- Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler.
Idéal pour des mouillettes au beurre végétal avec un oeuf à la coque "vitalisé"...!