Préparation: 10
Ingrédients
6
- 150 gr de farine de pois chiches
- 50 ml d'eau
- 3 carottes bio
- 3 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 20 olives noires dénoyautées
- 5 tomates séchées sous huile - Facultatif
- 2 c. à c. de cumin en poudre
- 1 c. à c. de curry en poudre
- 1 branche de céleri branche ou 1/2 fenouil
- 25 ml d'huile d'olive
- sel rose
- romarin frais
- Dans une casserole délayer la farine de pois chiches avec l'eau et cuire à feu doux tout en remuant jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Réserver.
- Éplucher les carottes, les échalotes, le céleri ou le fenouil et l'ail. Râper les carottes, émincer les échalotes, couper en lamelles fines le céleri branche ou le fenouil, écraser l'ail.
- Faire revenir le tout dans une poêle avec l'huile d'olive, le curry, le cumin et le romarin environ 4 à 5 min, saler et poivrer. Couper en lamelles les tomates séchées sous huile ajouter à la préparation ainsi que les olives noires dénoyautées. Incorporer le tout à la pâte.
- Si cuisson au four : Huiler un moule à cake de taille moyenne, verser la préparation et enfourner à four chaud Th 6 à 220 ° environ 40 min. Pour la cuisson au Vitaliseur de Marion, remplir le Vitaliseur d'eau, couvrir et mettre à bouillir. Huiler le moule de Marion, verser la préparation. Placer ensuite le moule au centre du panier, couvrir et cuire environ 35 à 40 min. Servir froid avec une salade.
- Astuce : Vous pouvez ajouter les ingrédients de votre choix pour personnaliser cette terrine comme des petits pois ou du fromage de brebis à pâte dure pour celles et ceux qui sont autorisés à en consommer. Vous pouvez remplacer le romarin par du basilic frais que vous ajouterez en dernier.
Terrine de pois chiches sans gluten, lait, levure, oeufs