Préparation: 10 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 110 g de poudre d’amande
- 65 g de sucre blond
- 3 blancs d'œuf
- 20 g de fécule de maïs
- 1,5 c. à c. de levure chimique
- 300 g de mûres
- 1 c. à s. de thym frais haché
- 2 c. à s. de graines de courge
- Huile d’olive
- Mélangez la poudre d’amande, le sucre, la fécule et la levure. Incorporez les blancs d’œuf montés en neige puis le thym.
- Versez l’appareil dans un plat à gratin préalablement huilé.
- Ajoutez les mûres ; n’hésitez pas à bien les enfoncer dans l’appareil pour que le gâteau soit bien garni. Parsemez les graines de courge.
- Faites cuire sur le tamis du Vitaliseur pendant 35 minutes.
Cette jolie recette a été réalisée par Chloé Baeyaert pour le magazine 95° #20 spécial cakes (mai-juin 2019)