Préparation: 20 min
Ingrédients
Pour 8 personnes
- 250g de courge potimaron
- 130g de farine de châtaigne
- 50g de fécule arrow root ou fécule maïs
- 80g de poudre d’amandes blanches
- 2 cas de psyllium blond
- 80g de xylitol ou de sucre de coco
- 1 cas de bicarbonate alimentaire
- 2 oeufs
- 5cl de lait d’amandes
- 8cl d’huile d’olive
- 1 cas de vinaigre de cidre
- 1 cas de miel
- 1 cas bombée d’épices à pain d’épices
- 1/2 cac de vanille
- 1 poignée de noisettes
- Faites chauffer la cuve remplie au tiers et faites bouillir l'eau.
- Découpez le potimaron en morceaux et déposez les sur le tamis puis faites cuire 15 min. Réservez.
- Dans un bol mélangez tous les ingrédients secs.
- Dans un blender ajoutez les ingrédients humides et les morceaux de potimaron cuits. Mixez et obtenez un mélange homogène.
- Versez cette préparation dans le bol contenant les ingrédients secs et mélangez.
- Versez votre préparation dans le moule, ajoutez les noisettes concassées sur le dessus et faites cuire 50 min.
- Démoulez-le et laissez le refroidir 30 min. Dégustez.
Un magnifique cake vapeur proposé par Jenny de la page Des Papilles qui Pétillent