Préparation: 10
Ingrédients
6
- 300gr de compote de pommes
- 60gr de farine de riz
- 3 oeufs
- 65gr de ghee
- 60gr de sucre complet
- 1/2 cas de psyllium
- 1 pincee de bicarbonate
- 1 petite pomme
- Séparer les blancs des jaunes
- Battre les jaunes avec le sucre et la compote de pommes, ajouter la farine, le psyllium et le bicarbonate
- Bien mélanger et ajouter le ghee fondu
- Monter les blancs en neige et incorporer à la préparation
- Verser dans un moule graissé. Si vous souhaitez démouler le gâteau il faudra plutôt le chemiser.
- Couper la pomme en lamelles et disposer sur le dessus
- Mettre à cuire pour 30 à 35 minutes dès que l'eau bout
Entre clafoutis et flan quant à la texture, extrêmement fondant et addictif...!