Préparation: 20 min
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 140 g de polenta crue
- 140 g de farine de pois chiches
- 1 c. à c. de bicarbonate de sodium ou de poudre à lever sans gluten
- 10 tomates séchées
- 2 bouquets de basilic
- 100 g de feta
- 300 g de yaourt végétal
- 30 g d’huile d’olive (ou l’huile des tomates égouttées)
- 60 g d’eau
- 1 c. à s. de vinaigre de cidre
- Remplissez un tiers la cuve du Vitaliseur d’eau et portez à ébullition.
- Dans un grand bol mélangez la polenta, la farine et le bicarbonate, ou la poudre à lever. Ajoutez le basilic ciselé, les tomates coupées, la feta émiettée et mélangez à nouveau.
- Ajoutez le yaourt, l’huile, l’eau et le vinaigre à la préparation.
- Versez dans un moule à cake huilé ou recouvert de papier cuisson et déposez sur le tamis du Vitaliseur pour 1 h 10 de cuisson. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau, qui doit ressortir sèche.
Cette recette est issue du magazine 95° #38 (juillet-aout-septembre). Elle a été réalisée par Solène Impagliazzo La feta peut être remplacée par un autre type de fromage ou du fromage végétal.
L’ajout d’olives noires à l’appareil apporte une petite touche de gourmandise supplémentaire à ce cake.
Ce cake peut se déguster légèrement tiédi ; il est idéal en entrée ou pour un pique-nique.